Фото: preservedgoods.comМаса Харіна – основний інгредієнт для багатьох знаменитих мексиканських страв. Із цього незвичайного кукурудзяного борошна роблять тісто, яке називається «маса», що використовується для приготування тортильї, тамале, булочок гордітас. Маса Харіна не містить глютену, проста у використанні, буває жовтлю, білою та синьою.