Фото: Westend61/Getty ImagesКвасоля – один з основних інгредієнтів мексиканської кулінарії, займає це почесне місце разом із кукурудзою та перцями чилі. І в сучасному світі, звичайно, зручно купити консервовану квасолю, аби мати її під рукою для приготування різноманітних страв у мексиканському стилі. Проте смак приготованої вдома квасолі настільки виразний та насичений, що ви не пошкодуєте за витраченим на її приготування часом. Тим паче, що більшість часу якраз триватиме тушкування, під час якого ви можете зайнятися чим завгодно. Наприклад, приготувати тортильї за нашим рецептом, чи придбати, щоб потім з’їсти їх з ароматною Frijoles de la Olla.