Гарячий шоколад по-мексиканські

Фото: Jonny Caspari/unsplash

Розкажемо вам, як приготувати справжній мексиканський гарячий шоколад вдома.

Інгредієнти

• 1 ст. л. порошку чилі
• 200 г темного шоколаду
• 4 ст. л. коричневого цукру
• 3 склянки молока
• 5 ст. л. вершків жирності не менше 20%
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 стручок ванілі

Приготування
З’єднайте в каструлі молоко і жирні вершки. Додайте стручок ванільні і мелену корицю. Перемішайте суміш і нагрівайте її на середньому вогні. Як тільки молочна суміш почне закипати, зніміть її з вогню та процідіть, поверніть назад у каструлю.
Додайте в гаряче молоко коричневий цукор та грубо подрібнений чорний шоколад. Постійно перемішуйте, поки темний шоколад не розчиниться.
Після цього додайте порошок чилі та варіть гарячий шоколад ще 3 хвилини на повільному вогні, постійно помішуючи.
Налийте приготовлений гарячий шоколад у чашки і насолоджуйтесь просто так або з улюбленою випічкою.